|
|
Terrine Geitenkaas En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g Chevre Frais, 3 rode paprika′s, bosje bieslook, 2 teentjes knoflook, 20 cl vloeibare creme fraiche, 4 blaadjes gelatine, olijfjes, zeezout (liefst fleur de sel) en peper uit de molen.
Voorbereiding:
Een dag van te voren: Paprika′s roosteren op 200 graden celsius,voor 30 minuten. Ont vel de paprika′s. Bedek een schaal met de rode paprika. Laat dit afkoelen.
Gelatin in koud water weken.Op een laag vuurtje de creme fraiche koken. Van de vuur afhalen en gelatine erin oplossen.
Bereidingswijze:
Verkruimel de kaas in een kom.Voeg toe de bieslook klein gemaakt. Daarna de creme fraiche mengsel, zout en peper. Doe een laag kaasmengsel, daarn een laag paprika, dan weer kaas totdat het op is. Doe dit in de ijskast.
Op de dag zelf: Stort de kaasschotel op een bord en snijd in plakjes. Doe een plakje op de borden met wat olijven erbij.
|
|
|